Kohv - uurimustöö
Kuigi lihtne see ei
olnud, sest selleks kulus Pariisis pool päeva, aga Balzaci arvates oli hea kohvi nimel
põhjust vaeva näha."
Aastal 1845, olles 20 aasta jooksul ära joonud mõõtmatult palju kohvi, tunnistas ka Balzac
ise, et on kogu oma organismi ära mürgitanud. ,,Aeg, mille jooksul kestab kohvi antud
innustus, muudkui lüheneb. Nüüdseks suudab see vaid 15 tundi ööpäevas mu ajutegevust
virgutada. Ja ma tean, et see ärritus saab mulle saatuslikuks. See tekitab mulle ka tõsiseid
maovalusid."
On arvatud et, ühtekokku jõi Balzac ära 50000 tassi mürkkanget kohvi. Tema arst nimetas
tema surma põhjusena öist töötamist ja kohvi liigtarvitamist, millega kirjanik võitles oma
loomuliku unevajaduse vastu. Ja kuigi ta tegi nii tohutult palju tööd, elas ta majanduslikult
kehval järjel, suutmata pidevatest võlgadest jagu saada.
( Gastronoomia ajalugu, Jussi Talvi, lk 224-225)
4.Kohvi mõju inimesele
annaabi.ee 
