Pärmita taignad ja tooted
sisemine 5 cm. Saadud rõngad küpsetatakse kergelt, jahutatakse ja pritsitakse ümmarguse tülliga
eelküpsetatud rõngastele mandlimass, mille peale puistatakse hakitud mandleid ning
küpsetatakse 220°-di juures 5 min. Peale jahtumist võib rõngad katta erinevate glasuuridega ja
kaunistada sokolaadidekooridega.
Mandlimass koosneb: Lubeca Mandelmakronest, rummiessentsist ja hakitud mandlitest.
Mandelmakrone on mandlitel baseeruv mass. Ideaalne tooraine valmistamaks martsipaniküpsiseid,
mandlisarvekesi. Võib valmistada ka täidiseid tortidele ja kookidele. Lihtne kasutada - lihtsalt võta
ämbrist ja kasuta!
MURETAIGEN ehk VÕITAIGEN
See taigen erineb liivataignast selle poolest, et tema koostises on vähem suhkrut ja
rasvainet, kuid ta sisaldab vedelikku, kas vett, piima, hapukoort jne. Vedelik soodustab liimvaigu
paisumist ja see annab taignale sitkuse. Kobestajaks kasutatakse kas soodat või küpsetuspulbrit.
Valmistatakse nii soolast kui ka magusat taigent.
Taigna valmistamine.
annaabi.ee 
