Mõisted, jookide tehnoloogia
Konjak veinipiiritusest valmistatud jook,sündis peale destilleerimise leiutamist Itaalia
kloostris 11. saj-l; kangust 38-57%.
Kuiv vein vein, mis ei sisalda peaaegu üldse suhkrut.
Lame maitse (flat) vein, milles pole piisavalt hapet ning on ,,igav" vein.
Liköör rohkelt suhkrut sis. kange jook, alkosisaldus 21-45%, mis on maits.mahladega,
ekstr-ga
Madeira magusatest valgetest viinam-st vein; seisnud vaadis vähemalt 5 aastat
Mlaga punane vein
Maliolaktiline käärimine õunhappe käärimine piimhappeks.
Margivein vein, mis kvaliteedi nimel seisab kaua vaadis.
Marsala vein, mis maitseb sarnaselt madeirale, kuid sisaldab rohkem suhkrut.
Mullane buketi komponent, mis meenutab rikkaliku ja niisket mulda.
Müts (cap) tihe fermenteeruva veini pinnal ujuv kestade kiht.
N.P.U. kolmanda (kõrgeima) grupi konjak.
Nalivka marja- või puuviljaliköör, nimetus vene keelest.
Napoléon see nimi lisatakse originaalkonjaki nimele juhul
annaabi.ee 
