Kokk tase 4 kalkulatsioonid-1
500
2 sool 0.000 0.000 0.000 0.000
3 must pipar jahvatatud 0.000 0.000 0.000 0.000
4 toiduõli kg 0.005 0.005 0.050 0.050
Kokku: 0.155 1.550
Mise en place:
1. Kaalu vajalik tooraine.
2. Rebi maksalt kelme. Puhasta maks võimalikest veresoontest jms.
3. Lõika umbes 1 cm paksusteks viiludeks.
Valmistamine
1. Kuumuta pannil õli.
2. Prae maksaviilud kuumal pannil kiirelt mõlemalt poolt soovitud küpsuseni.
3. Maitsesta soola ja pipraga.
Serveerimine:
1. Temperatuuril vähemalt 65 °C eelsoojendatud taldrikul.
2. Lisandid vastavalt ülesandele.
10 neto
TOIDU NIMETUS Kiievi kotlet
portsjoni kaal
valmistatavaid g
portsjoneid 140
kokku 2
Retsepti kaal Valmistamise kaal
annaabi.ee 
