Seedimisprotsesside füsioloogia
iseloomuliku värvuse. Bilirubiin annab kollaka värvuse, kontsentreerumisel
sapipõies muutub sapi värv rohekaks. Uriiniga tuleb välja sapipigment urobiliin, mis
annab kusele kollaka värvuse. Sapp annab roojale kollakas pruunika värvuse.
Patoloogiate korral, kui sapp ei jõua sapiteedesse (probleem maksa juures), on
kusel tume värvus, roe aga savikarva. Sapis on veel kolesterooli, mida
sünteesitakse maksas ja läheb sapi koosseisu. Samuti on sapis letsitiini. Sapi pH on
maksasapil 7,3...8 ja sapipõies 6...7, Ööpäevas tekib 500...1500 ml sappi. Teke on
pidev, teket stimuleerib sekretiin ja gastriin. Sapi väljutust sapipõest stimuleerib
CCK, mis vabaneb, kui rasvarikas toit on jõudnud peensoolde. Sapp aktiveerib
lipaasi, mis on vajalik rasvade emulgeerimiseks ja mitsellide moodustamiseks.
8.5. Peensoolenõre koostis ja toime. Valendikusisene ja
kontaktseedimine
Peensool produtseerib pidevalt bikarbonaadi ja mustiinirikast sekreeti.