"makaroniroogasidki" - 1 õppematerjal

Laua katmine ja toidu serveerimine

 Serveerimisel liha- või kalaroogade juurde võivad tervaviljaroad olla kaussides või vaagnatel, juures suured lusikad tõstmiseks;  Pikkade pastade ehk spagettide söömiseks kaetakse lauale taldrikust vasakule poole dessertlusikas ja taldrikust paremale poole praekahvel;  Lasanjet serveeritakse praetaldrikul, söögiriistadeks praekahvel ja praenuga;  Risotot pakutakse tavaliselt esimese käiguna ning serveeritakse nagu makaroniroogasidki supitaldrikul. 4.7 Desserdid  Enne desserdi pakkumist koristatakse laualt maitseained, kasutaud nõud, järele jäänud leib ja pühitakse laualinalt toidupuru;  Kompotte, kisselle ja magusaid suppe serveeritakse koos lisanditega desserttaldrikus, magustoidukausis või –pokaalis;  Tarretised valatakse kohe peale valmistamist serveerimisnõudesse või külma veega