Pähklid
üsna palju kondiitritööstuses.
MAKADAAMIAPÄHKEL
Makadaamiapähkel ehk Austraalia pähkel (Macadamia intergrifolia), inglise keeles
Macadamia nut
Makadaamiapähkel on pärit Austraalia idaosa vihmametsadest. Makadaamiapuu vilju on
iidsed Austraalia aborigeenid söönud iidsetest aegadest alates. Euroopa asunikud Austraalias
võtsid need pähklid kiiresti omaks, kuid kaubanduslikku väärtust omasid need alles alates 20.
saj algusest Havail. Havaile viidi makadaamiapähkel 19. saj lõpus.
Makadaamiapuid on kuus liiki. Need kasvavad väga niisketes tingimustes, on tundlikud
külma ja temperatuurimuutuste suhtes. Makadaamiapuu võib kasvada kuni 20 m kõrguseks ja
sellel on tumerohelised igihaljad lehed. 2,5 cm pähklid kasvavad 20 kaupa koos ning
kukuvad küpsenult maha.
Makadaamiapähkel koosneb valkjast tuumast, mis on pruunis, sildas, paksus ja väga kõvas
koores. Viimasel ajal on aretatud pehmema koorega sorte. Koor ise paikneb õhukeses lihavas
annaabi.ee 
