Eksootilised viljad
Artiokkide keetmise aeg oleneb nende suurusest. Küpsust proovi kahvliga põhjast - kui põhi
on väga pehme, on artiokk valmis. Pigem olgu artiokk veidi üle- kui alakeenud.
Pehmed artiokid nõruta pea alaspidi.
Artioki söömist alusta tõmmates lehed näppudega ühekaupa küljest ära ja kastes kastmesse.
Lehte ei sööda tervelt ära, igast lehest lastakse hammaste vahelt läbi vaid pehme osa.
Artioki südamikul kasvav "tups" eemaldatakse tervelt, et saada ligi artioki kõige
maitsvamale osale. Sellele võib kallata kastet ja süüa kahvliga.
Värskeid artiokke säilita 2-5 soojakraadi juures.
Kauplustes on saadaval ka grillitud ja õlis marineeritud artiokisüdamed ning
sügavkülmutatud artiokisüdamed.
12. Papaia
ingl papaya, ladina Carica papaya, soome papaija, vene
Kirjeldus
Mõnikord ka troopikameloniks kutsutav puuvili, mis kasvab Kesk-Ameerikas, Lääne- Indias,
Havai saartel ja Aafrikas. Papaia on rohttaim nagu banaangi.
annaabi.ee 
