· Demineralisatsioon Happe difusioon läbi katu ja pelliikuli emailikristallide vahele emailikristallide lammutamine ja difundeerumine sülge hamba struktuuri nõrgenemine · Remineralisatsioon kahjustunud emailiprismade asendamine süljes olevate mineraalidega. Stateriin- Ca ja F soolade stabiliseerimine, Peptiidid- mineraalide tungimine emaili, mineraalide väljapääsu piiramine, Fluoriid- kristallide sadenemise kiirenemine · Maitse Maitsmistunne teke sõltub toiduaine kontsentratsioonist, Zn-seotud gustiinist. Roll: ioonide transport, maitseretseptorite stimuleerimine ning kaitse kserotoomia ja bakteriaalsete infektsioonide eest. · Neelamine (antibakteriaalne süsteem, lubrikatsioon, toksiinide neutraliseerimine) · Antikantserogeenne toime Benspüreen, alfatoksiin B1, trüptofaani pürolüsaat, alfa-amülaas, histatiinid, tsüstatiinid, lüsosüüm, laktoferriin, peroksüdaasid, mutsiinid
2. klass I tsütokiinide retseptorid, konserneerunud tsüsteiinid, osad on retseptoriteks ka päris hormoonidele ja sp pole hormoonide ja tsütokiinide piir päris selge 3. klass II – valdavaltr interferoonide retseptorid 4. TNF retseptorid - monomeersed erinevalt klass I ja klass II, FAS ligand kasutab seda tüüpi retseptoreid 5. Kemokiini retseptorid – kompleks kahest valgust, G – valk ja membraane läbivad G-valguga seotud retseptorid. Maitsmistunne. Erinevate tsütokiinide signaal võib käivitada sama signaalraja ka raku sees, või põhjustada sama asjade sisselülitumine tuumas. Signal transduction mediated by cytokine receptors = A series of protein tyrosine phosphorylation Signaali ülekanne tuuma tüüpiline on et kui retseptorile seondub signaalmolekul siis see toob kaasa retseptori dimeriseerumise ja retseptoriga seotud rakus sisemuses olevate kinaaside aktivatsiooni. Enamasti kinaasid JAKid
annaabi.ee 
