Toiduvalmistamise alused
Piimatoodetest kastmed(hapukoor)
Majoneeskastmed
Mahlakastmed
· Köögiviljavaagnad dipikastmega
o Väikesed terved köögiviljad(redis,kirsstomat)
Suuremad tükleduskujud(sektorid,kangid)
· Kõik kuumtöötlemisevõted, ka mitmekordne kuumtöötlemine
· Maitsetamine
o Sool,suhkur
o Maitseürdid
o Maitseroheline
o Vürtsid
· Maitsetsta ettevaatlikut
· Toidu välimus
· Serveermistemperatuur
· Iseseisev toit 200-300g lisand prae juurde 50-150g
Keetmine
o Värsked kületatud konserveeritud
o Järjesta tükeldatud köögiviljad keetmise aja järgi
Keedetudköögiviljadtoidud
o Keedetud kartul jt.
o Köögiviljapudrud,püreed
o Pudigud,terriinid,timbalid-vesivannil
TOIDUVALMISTAMISE ALUSED
Hautatud köögiviljatoidud
annaabi.ee 
