Maitse- ja ravimtaimed
Saagi kogumine koristatakse enne õitsemist, siis on taimed kõige aroomikamad. Kui lõigata
taime maapinnast umbes 5cm kõrgemalt, saab veel teise saagi ka. Säilitamiseks on parem lehti
külmutada, sest kuivatamisel aroom ei säili.
Kasutamine maitsetaimena - Kasuta värsket harakputke kastmetes, suppides, salatites,
juurvilja-, muna- ja kalatoitudes või maitsetaimedest valmistatud võietes. Harakputk kuulub
prantsuse köögi põhimaitseainete hulka. Kasutatakse mitmetes maitsetaimesegudes, kuna
sobib hästi kokku teiste maitsetaimedega. Harakputk tuleb toidule lisada roa valmistamise
lõppjärgus, kuna keetes kaotab ta kergelt oma hea aroomi. Harakputk sobib suurepäraselt näit.
kala, salatite ja võileibade kaunistamiseks.
Kasutamine ravimtaimena Eeterlik õli ja
mõruained ergutavad neerude tegevust ja
seedimist. Nad on ideaalseks abiks kevadise
organismi puhastamise kuuri puhul. Lisaks
sisaldab palju C-vitamiini.
Kasutamine haljastuses kuulub taluaia
annaabi.ee 
