"maitsestussegu" - 1 õppematerjal

Liharoad

 Valmista ette täidis- hakkliha, köögivili, peekon, omlett.  Lõika liha tasapinnaliseks nelinurgaks, vasarda ja maitsesta soola ja pipraga.  Pane täidis liha peale ja rulli tihedalt kokku. Seo või pane tikkudega kinni.  Küpseta ahjus kombi režiimil, aegajalt vedelikuga kastes. Jahtudes võib hoida vajutise all. Pikitud liha:  Valmista õlist ja maitseainetest maitsestussegu, kui küpsetad või tunni pärast lisada ka soola.  Lõika pikkimiseks vajalik tooraine ribadeks (ploomid ja aprikoosid pooleks, köögivili ribadeks)  Tee lihasse lõhed pikiti kiudu ja suru ribad sisse.  Määri liha igast küljest kokku maitseseguga.  Pruunista liha igast küljest kas pannil või ettesoojendatud ahjus to 220-230 umbes 10 min.