Valmistusaeg: Sega kokku marinaadiained ja kalla lihale, lase vähemalt paar tundi maitsestuda (kui sa ei kasutanud lihapehmendajat, siis 2-3 päeva). Marinaadile ära soola lisa, sest see kuivatab liha. Küpseta praetükki ahjus 230°C juures 15 minutit. Alanda temperatuur 150°C-ni ning küpseta veel umbes 3 tundi, kuni liha on pehme. Praeleemest saad maitsva kastme, kui lisad sellele sama palju (1:1) rõõska koort, kuumutad keemiseni ja maitsestad soolaga. Serveeri ahjukartulite ning pohla- ja seenesalatiga. Retsept on mõeldud kümnele sööjale. Olustvere 2012 Allikad: http://www.toidutare.ee/retsept.php?id=4948 http://bio.edu.ee/loomad/Imetajad/metssiga2.htm Olustvere 2012
Enne lisamist kuumuta paprikapulbrit kuumas õlis, nii saad veel ilusama värvi ja ka maitsed tulevad paremini esile. Piri-piri: Sobib ainult terava maitse armastajatele. Purusta soovitud kogust (tavaliselt maksimaalselt pool kauna) piri-piri näppude vahel, soovitame kasutada kindaid või pärast hoolikalt käsi pesta. Ürdid Ürtide populaarsus on viimastel aastatel suurenenud, rohkem on neid hakatud kasutama ka grillmarinaadide koostisosadena. Kui maitsestad ja soovid ürdist dekoori lihale, siis lisa ürdid grillimise lõppfaasis, muidu võivad õrnad maitsetaimed kõrbema minna. Võid kombineerida endale meelepäraseid ürte või kasutada juba valmis ürdisegusid. Nii ürtide kui vürtside kasutamine vähendab soola kasutamise vajadust. Basiilik: Eriti armastatud ürt Vahemeremaades. Basiilik mahendab rasvaste lihatoitude maitset, aga sobib hästi ka lahjema linnuliha ja kalaga. Basiilikut sobib kasutada ainult marinaadides kuna ta ei
annaabi.ee 
