Köögiviljatoidud
panna timbalivormidesse praeahjus vesivannil 170ºC 25-30 min
Eelroana koos köögiviljapuljongitel valmistatud kastmete ja maitseroheli
Hautatud köögiviljatoidud
Hautamiseks 1kg 0,2-0,3 l vedelikku 20-30 g rasvainet
NB!
Väga veerikkad kv (varajane kapsas, kõrvits, tomat) ilma vedelikuta.
Üht liiki või mitut liiki koos
Kv poole valmimise ajal võib lisada sõmeraid putrusid.
Tükeldamine kuumuta rasvas lisa maitsekv , maitseained ja vedelik hautada
kaanega nõus, hautamise ajal võib lisada kastet
Küpsetatud köögiviljad
Küpsetatakse kastmega ülevalatult, valmistatakse vormitoite ja küpsetatakse täidetult
Kasutatakse tooreid või eelnevalt kuum töödeldud köögivilju
Küpsetatakse praeahjus temperatuuril 250-280º C
Praetud köögiviljatoidud
Kv praetakse toorelt või keedetult väheses või rohkes rasvaines
Väheses rasvaines 150-160ºC
Rohkes rasvaines 175-180ºC
Lauale antakse:
annaabi.ee 
