Toidukaubaõpetuse õpimapp
25
röstimist essentsidega. Valmis kohvijooke saab maitsestada maitsesiirupiga. Kauplustes
on müügil lai valik maitsekohvisid (nii jahvatatult kui ka ubadena): amaretto
(mandlimaitseline), chocolate cherry (šokolaadi-kirsimaitseline), cinnamon hazelnut
(kaneeli ja metspähkli maitsega), rum caramel creme (rummi ja karamelli maitseline),
vanilla hazelnut (metspähkli ja vanilli maitsega) jm. Kui maitse tundub võõras, võiks
maitsekohvi lisada tavalise kohviga pooleks või veel väiksema osa. (Ibid)
Lahustuv kohv
Roheliste ubade kõrgekvaliteediliseks lahustuvaks kohviks muutmine nõuab palju
asjatundlikkust ja tehnilist know-howd. Palju oskusi on seotud erinevate ubade näidiste
maitsmisega ja õige segu valimisega, et toota kõrgekvaliteedilist erilist lahustuvat kohvi.
Kui oad on röstitud jahvatatakse need jämedaks pulbriks. Röst ja jahvatus pannakse
pressimiskannudesse
annaabi.ee 
