Veinist
Hoiduda mõrkjast valgest veinist!
Tume kala (tuuni steik), punased lihad (lammas, veis, part, uluk) täidlasem punane vein või
tammevaadis laagerdatud valge vein (pöörata tähelepanu ka kastmele ja valmistamisviisile), sooja
ilmaga täidlasem rosé vein.
Mõrkjas värske toit (salatid) happeline ja mineraalirikas vein, nt. Vana Maailma Chardonnay.
Tärkliserikas toit mineraalne valge vein.
2. Toidu ja veini serveerimistemperatuur.
Külm toit on vähem aromaatsem ja maitsekam vein kerge ja õhem, et ei domineeriks toidu üle.
Kuum toit on aromaatsem, maitsekam, sageli vürtsikam. Vein peab olema jõulisem, aromaatsem ja
alkohoolsem, et ei jääks toidule alla.
Külmas veinis võimenduvad happed ja tanniinid, soojemas veinis puuviljasus ja alkohoolsus.
3. Toidu valmistamise meetod.
Praadimine. Toit on rasvasem, sisaldab süsinikuühendeid. Vein peab olema happeline, et taandada
rasvasust ja puuviljane, et toetada toidu täidlust
annaabi.ee 
