Liharoad
4. Kastmeks lisada marinaadile koor ja veega
segatud jahu. Kuumutada.
Praetud faasanifilee
Faasanifilee, või, muna, sai, pipar, sool
Valmistamine:
1. Filee lõigata pooleks, vasardada, maitsestada
soola-pipraga.
2. Paneerida munas ja saias. Praadida kuumas
võis
Serveerida pohlakeedisega.
Nurmkanasupp
Nurmkana, vesi, sibul, porgand, petersell,
seller, muna, kruubid või riis, petersellilehed, sool.
Valmistamine:
1. Lind panna külma veega keema, riisuda
vaht, lisada sool, maitsejuured, sibul, keeta.
2. Valmis lind tõsta välja, eemaldada luud.
Puljongis keeta riis või kruubid, keetmise
lõpul lisada lihatükid, toores munakollane
või terve muna.
Küpsetatud hanemaks
Hanemaks, või, puljong, sibul, jahu, nelk, pipar, sool
Valmistamine:
1. Või sulatada, lisada hakitud sibul ja
pipraga hõõrutud nelgiga pikitud maks.
Küpseta 30 min praeahjus. Puistata
peale soola, eemaldada nelgid.
2. Praerasv segada jahu ja puljongiga.
Kuumutada.
HAKKLIHA
annaabi.ee 
