Toit, toitumine ja sportlik saavutusvõime
*Maltitool (E965) on
gaseeritud karastusjookides ja puuviljakonservides, emulgaator ja stabilisaator. 2. Valgulise olemusega
magusamaitselised ühendid: *Taumatiin (E957) on 2000 X magusam sahharoosist, lagritsataoline
järelmaitse, peamiselt närimiskummi maitsestamiseks, lisaks ka lõhna- ja maitsetugevdaja. *Monelliin on
3000 X magusam sahharoosist, katsetamisel. *Aspartaam (E9519 on tähtsaim, 200 X sahharoosist magusam
ja identse maitsegakalorite hulk väikeja kasut valkude sünteesiks, selle metabolismis tekib kõrvalühendina
toksiline ühend, millest tekib CO2, kasutama peaksid ülekaalulised. 3. Sünteetilised mittemetaboolsed
magustajad: *Sahhariin (E954) suured kogusd toidus annavad metalse maitse, ebastabiilne kuumutamisel.
*Tsüklamaat (E952) on vähem magusam sahhariinist, tehismagusaine. *Atesulfaam K (E950) magusus on
võrdne aspartaamiga , kuid hind odavam ja stabiilsus parem. Suhkruasendajate tarvitamise põhimõtted:
annaabi.ee 
