Veinid
3. Kuivad veinid enne magusaid
Kuivad veinid maitsevad paremini enne magusaid.
4. Magusad toidud nõuavad magusamaid veine
Kui magustoit on magusam kui vein, mida te selle kõrvale pakute, võib vein mõjuda
ebameeldivalt teravalt.
5. Veini aroomi- ja maitsenüansid peaksid kajastuma ka toidus ning need võiksid
üksteist täiendada
Kui toidus või toidu juurde pakutavas kastmes on kasutatud tsitruselisi, sobib sinna
juurde väga hästi vein, mille aroomi-ja maitsebuketis on tunda tsitruselisi.
APERATIIV
Aperatiiviks sobib kerge, värskelt happeline, söögiisu tõstev valge vein, vahuvein või
isegi sampanja. Vältida tuleks magusaid ja kõrge alkoholisisaldusega jooke, kuna magus
maitse täidab kõhtu ja kustutab söögiisu.
MEREANNID
Kuivad ja elavad, korraliku happelisusega valged veinid harmoneeruvad suurepäraselt
vähi ja merikarpidega, nt. elegantne valge burgunder või hoopis väärikas sampanja.
KALA
annaabi.ee 
