Koka kutseeksam
Viin lauda vee ja leivakorvi.
Viin eelroa lauda.
Pearoaks võtan ahjust kõrvitsakoogi eemaldan fooljumi serveerin koos kastme ja lihaga.
Koristan lauast mustad nõud ning viin pearoa lauda, jälgin ka et veeklaas oleks täidetud.
Panen biskviidi kihiti kokku kohupiimakreemiga.
Vahele panen vaarikaid.
Kaunistan koogi vaarikakastme, tervete vaarikate ja mündiga.
Koristan lauast leivakorvi, mustad nõud, leivataldrikud ja maitseainetopsi.
Serveerin järelroa.
4. Koristamine.
Kui klient on lõpetanud, küsin tagasisidet toitude kohta ja saadan ta ära.
Koristan saalis peale kliendi lahkumist laua ja abilaua.
Panen kappidesse ära järelejäänud toorained.
Koristan köögis tööpinnad ja pesen nõud.
14
4. SEADMED, TÖÖVAHENDID JA SERVEERIMISVAHENDID
annaabi.ee 
