o Ei kaeta kaanega o Keeda al dente o Kui pastat hiljem veel kuumtöödeldakse, siis tuleks külma veega üle loputada, kui mitte siis tuleb hoolikalt kurnata. Pudrud Keedetakse erinevatest teraviljadest valmistatud kruupidest, tangudest, helvestest, jahudest. Sageli keedetakse putrusid mannast, riisist, kaerahelvestest, tatra-, odra-, nisu-, kaera-, cous-cous-, saago-, maisitangudest ja –kruupidest, hirsitangust, bulgurist. Kasutatakse pudruhelbeid Serveeritakse hommikosöögiks, lisandina liha-ja kalaroogade juurde, täidisena Vedelikuks võib olla vesi, vee-piimasegu, piim, mahl või puljong. Valmistatakse o Sõmeraid o Vedelaid o Tihkeid Ettevalmistus o Sorteerida o Pesta o Leotada (odrakruup) o Kupatada (hirss) o Röstimine (tatar)
suupistevõileivad ehk kanapeed Kihilised võileivad 137 Võileivatordid Soojad võileivad Soojad kihilised võileivad – hamburgerid Magusad võileivad 7.6. Tangainetest toidud, riisi- ja pastaroad Pudrud. Putrusid keedetakse erinevatest teraviljadest valmistatud kruupidest, tangudest, helvestest, jahudest: mannast, riisist, kaerahelvestest, tatra-, odra-, nisu-, kaera-, maisitangudest ja -kruupidest, hirsitangust; pudruhelvestest, mis on valmistatud mitmeteraviljasegust; rukki-, nisu- ja odrajahust. Putrudes võib kasutada ka köögivilju, puuvilju või marju. Pudruvedelikuks võib olla: vesi, mahl; vee-piimasegu, piim; puljong. 138 Putrude valmistamisest annab ülevaate allolev tabel. Tabel 7.3. Putrude valmistamine
annaabi.ee 
