"maisiproovid" - 1 õppematerjal

Mükotoksiinid piimas ja piimatoodetes (piimahügieen)

piirkondades mõjutab aflatoksiinidega saastatuse määra oluliselt (Jouany1 ja Diaz, 2011). Kui USA lõunaosas hinnatakse saastunuks 20% maisist, siis lääne- ja idaosas on mais saastunud vaid väga halva ilmastikuga aastatel. Pärast seda, kui aflatoksiinide esinemine söödas seaduslikul piirati, on saastatus märgatavalt langenud (Whitlow et al, 2006) 3.1.2. Trihhotetseenid Fusarium hallitusseente produtseeritud mükotoksiinidest on levinum DON. Koristamiseelsed maisiproovid USAst erinevatel aastatel on olnud saastunud 40-90% ulatuses. Enamikus proovides ületab konsentratsioon 1 g/kg . T-2 toksiini on Euroopa kohta läbiviidud uuringutes on leitud üle 20% kaera ning 3-5% teiste teraviljade proovidest. USA erinevates piirkondades on saastatust leitud 7-13% söödaproovides (Whitlow et al, 2006). 7 3.1.3. Zearalenoon Peamiselt maisi ja nisu kontaminant, leitud on ka kaerast, riisist, sorgost, rukkist