Toidukaubaõpetuse õpimapp
Sajandite jooksul on Tallinnas tegutsenud väga palju leiva- ja pagaritöökodasid, kuid vaid
nendest kolme tegevus on otseselt seotud tänase Leiburiga. Leibur on kujunenud Julius
Valentin Jaekschi pagaritöökojast, Rotermanni leivavabrikust, ja leivatehasest nr 2.
8
1980. aastate lõpus oli Leiburi koosseisus neli tehast Tallinnas ja üks Haapsalus ning neli
tootmisüksust. Toote sortimenti kuulusid saiad, leivad, vigursaiad, maisikepid,
kondiitritooted ja makaronitooted. Alates 1990. aastate algusest keskendus peamiselt vaid
pagaritoodete valmistamisele.
Leibur on pidevalt kasvavas konkurentsis edukas olnud. Kui 1990. aastal oli üle Eestis
vaid 18 konkureerivat pagaritööstusettevõtet, siis 2009. aastal oli neid üle 150. Leiburi
netokäive on samal ajal kasvanud 2 miljonilt 341 miljoni kroonini, töötajate arv on aga
vähenenud 921 inimeselt 300 inimeseni.
annaabi.ee 
