Eritoitumine diabeetikule
Koorimisel kasuta roostevabast terasest nuga ja koori võimalikult õhukese koorega.
Kooritud kartul säilita tumenemise vältimiseks külmas vees. Ära säilita vees
tükeldatud köögivilju. Teised köögiviljad säilita jahedas ja pimedas kilega kaetult
(mitte vees).
Tükelda vahetult enne kasutamist, sest mida rohkem lõikepinda, seda rohkem hävineb
vitamiine kokkupuutes õhu ja veega. Mida teravama maitsega ja mahlavaesem on
toiduaine, seda peenemaks tuleb see töödelda (küüslauk). Mida mahlasem on
toiduaine, seda suurem on tükeldus (maasikas).
Külmutatud liha sulata aeglaselt külmkapi alumisel riiulil.
Salatikaste sega eraldi ning maitsesta, seejärel lisa maitsestatud kaste salati hulka.
Tangained pese eelnevalt (va manna, helbed ja jahud). Odra- ja rukkijahu sega
eelnevalt vähese koguse külma vedelikuga ja alles seejärel valakeeva vedeliku hulka.
annaabi.ee 
