Eesti pärismaised puud-põõsad toiduks, raviks, mürgiks
peaaegu kõikide söögikõlblike viljade kasutamist. Teist selgitust peame otsima laukapuu
viljade biokeemilisest koostisest. Nimelt on nendes viljades rohkelt askorbiinhapet ehk
vitamiini C. Sajandeid tagasi, kui skorbuut oli inimeste seas sage, päästis just
vitamiinirohkete viljade pruukimine. Pealegi säilisid need viljad isegi looduses kaua,
kusjuures mõõdukas külmanäpistus muutis viljade maigu talutavaks.
Ammune mahlategu käis lihtsalt: purustatud viljad tünni ja neile kas kuum või külm vesi
peale. Esimesel juhul saadi mahl kiiremini kätte, teise variandi korral tuli lausa mitu nädalat
oodata. Mõlemal juhul oli vaja viljaliha jäänused ja luuseemned välja kurnata. Kasu lõigati ka
parkainete rohkusest: nende kootava toime tõttu limaskestadele sai ravida seedekulgla eri
osade (suuõõnest soolestiku lõpuni) haigusi.
11
annaabi.ee 
