Metsade sääst
kuigivõrd mõju avaldanud, sest lehtpuu metsi on meil rohkesti. Suuremaks
keskkonna-alaseks probleemiks võib puusöe tootmisel osutuda õhu saastamine.
PUUDE MAHL JA MÄHK
Ülevaade traditsionaalsest kasutusest
Puudemahladest on sajandeid kogutud ja kasutatud kasemahla, viimase sajandi
jooksul ka vahtramahla. Seda, kui olulisel kohal oli vanarahva jaoks kase kevadine
mahlatamine, näitab juba üks aprillikuu rahvapärane nimi mahlakuu. Mahlatati
kodulähedasi kaski, näiteks lähimal karjamaal, metsatukas või lausa koduõuel.
Mahlajooksu alguse, pikkuse ja mahla magususe kohta oli vanarahval hulga seletusi ja
tähelepanekuid. Mahlajooks pidavat algama siis, kui kase juured on mullas lahti
sulanud. Tänapäeval ütlevad metsateadlased, et mahlajooks algab siis, kui vesi mullas
on sulanud ja õhu keskmine temperatuur +4 kraadi C, mis tähendab enam-vähem
sedasama. Vilul kevadel pidi mahl rahva arvamust mööda jooksma kauem ja soojal
annaabi.ee 
