oma raviomadustelt kui ka maitselt maha 100 aastat ja enamgi tagasi tarudest või puuõõnsustes elavatelt mesilasperedelt saadud meest · Sellele ideaalile püüab lähedale saada biodünaamiline mesindus 23 Biodünaamilise mee kvaliteedi tagavad: - mesilasi hoitakse aasta ringi suurtel looduslikel aladel, - mesi on kogutud paljudelt erinevatelt taimeliikidelt, - selle koostis on rikkalikum (mesilased eelistavad just sellist mett), - mahemesila peab asuma 5 km raadiuses eemal intensiivtootmisest. 24 Mee säilitamine · Mee säilitamine sõltub selle kvaliteedist · Mee niiskusesisaldus ei tohi olla üle 20% · Parim hoiuruum: - jahe - pime - temperatuur 10 kraadi ringis 25 · Mee kvaliteeti rikuvad temperatuurimuutused · Kõrgemal temperatuuril kui 10 kraadi: - halveneb mee kvaliteet - muutub lõhn - muutub värvus
BIODÜNAAMILINE MESI Tänapäeval toodetud mesi jääb nii oma raviomadustelt kui ka maitselt maha 100 aastat ja enamgi tagasi tarudest või puuõõnsustes elavatelt mesilasperedelt saadud meest Sellele ideaalile püüab lähedale saada biodünaamiline mesindus mesilasi hoitakse aasta ringi suurtel looduslikel aladel mesi on kogutud paljudelt erinevatelt taimeliikidelt, selle koostis on rikkalikum (mesilased eelistavad just sellist mett) mahemesila peab asuma 5 km raadiuses eemal intensiivtootmisest Mee säilitamine Mee säilitamine sõltub selle kvaliteedist Mee niiskusesisaldus ei tohi olla üle 20% Parim hoiuruum: - jahe - pime - temperatuur 10 kraadi ringis Mee kvaliteeti rikuvad temperatuurimuutused Kõrgemal temperatuuril kui 10 kraadi: - halveneb mee kvaliteet - muutub lõhn - muutub värvus Alla nulli temperatuuril hävivad mees vitamiinid ja aminohapped
annaabi.ee 
