"magustoiduriistade" - 1 õppematerjal

Asjaajamise alused

c. Menüüs on eelroog, spagetid ja vesi. Joonis lk. 117 - 8.2.c 1 – eelroa kahvel ja nuga 2 – suur kahvel 3 – suur lusikas 4 – veeklaas 5 – salvrätt 3. Täielik eelkate. Seda kasutatakse bankettide puhul. Lauale asetatakse tavaliselt kõik vajalikud söögiriistad ja klaasid (kuni kohvikäiguni). Kui söögikäike on palju, asetatakse lauale osaliselt söögiriistu ja klaase. Laual peavad olema:  nimekaart – asetatakse magustoiduriistade, kahvlite või leivataldriku taha või kohanäitamistaldrikule;  menüükaart - asetatakse kahvlite taha või leivataldrikule;  salvrätt – (nime- või menüükaardi võib panna ka vastavalt kokkuvolditud salvräti vahele);  maitseained,  lauakaunistus. Joonis 8.3. Täielik eelkate Joonis lk. 117 – 8.3. 1 – eelroa kahvel ja nuga 2 – pearoa kahvel ja nuga 3 – supilusikas