Asjaajamise alused
Süüakse tee- või dessertlusikaga.
Paksud kissellid:
Valatakse kohe peale valmistamist serveerimisnõudesse.
Võib valada ka külma veega niisutatud või suhkruga ülepuistatud vormi.
Vormist välja vahetult enne serveerimist.
235
Serveerida võib ka suurtes kaussides, juures on kulbid või muud
tõstmisvahendid.
Söömisel kasutatakse desserttaldrikuid või magustoidukausse. Juures
dessert- või teelusikad.
Jäätised, parfeed ja sorbetid
Serveeritakse külmutatult.
Tavaliselt serveeritakse portsjonitena koos lisanditega
magustoidukausis või -pokaalis.
Jäätisepallid tõmmatakse jäätisekulbiga.
Ühes portsjonis võib koos serveerida erinevaid jäätisi, parfeesid või
sorbette.
Portsjonnõu pannakse alustaldrikule. Söömiseks antakse teelusikas
kaetult.
annaabi.ee 
