Maitseainete töö
vürtsi, millest kodusel toiduvalmistamisel kasutatakse tavaliselt vaid kümmekonda.
Maitseaineid tarvitatakse kuivatatult, värskelt või siis nii üht kui teist moodivürtsid on
troopiliste või subtroopiliste taimede osad, mida enne tarvitamist töödeldakse. Neil on tugev
püsiv lõhn ning põletav maitse.
Siia kuuluvad näiteks: ingver, kaneel, kardemon, loorberileht, muskaatpähkel, nelk, must
pipar, rosmariin, safran, vanill.
1.1 PAPRIKA
Santa Maria jahvatatud paprika on valmistatud maguspiprast. Maitse on mahe ja meeldiv,
samuti annab see toidule kauni punase värvuse. Kuumuta paprikapulbrit enne lisamist tilgas
õlis! Maheda üldmaitseainena sobib paprika paljudesse roogadesse ning on hakklihatoitude
ning grillkastmete põhimaitseaineks.
1.2 INGVER :
Kasutatakse küpsetisdes, eelroogades, magustoitudes, vahukoores, jäätises, puuviljades,
külmades ja kuumades jookides.
Santa Maria
1.3 KANEEL :
Aromaatne kaneel on üks vanimaid maitseaineid
annaabi.ee 
