Teraviljad
küpsiseid ja kooke. Kaera põhiliseks eeliseks peetakse kõrget lahustuvate kiudainete sisaldust, mis aitab
normaliseerida vere kolesterooli taset ja tõstab glükoosi taluvust.
Mais (Zea mays)
Toodangu mahult jääb mais alla ainult nisule. Ligi pool maisist toodetakse Põhja-Ameerikas. Teised
suuremad tootjad on Hiina, Brasiilia ja Prantsusmaa. Maisil on väga mitmesuguseid liike:
Hammasmais enamkasvatatud mais. Kasutatakse loomasöödaks ja toiduainetööstuses
Magusmais maisitõlvikud koristatakse enne täisküpsuse saavutamist. Magusmaisile on iseloomulik terade
suur suhkrusisaldus, mis säilitamisel kiiresti väheneb. Suhkrumaisist valmistatakse konserve ja
sügavkülmutatakse.
Popcorn väikeseteraline mais, mille kiirel kuumutamisel niiskus aurustub, paisutades tera mahtu
mitmekordseks.
Jahumais iseloomulikud pehmed, tärkliserikkad terad, mida on kerge jahvatada.
Maisi kasutatakse laialdaselt toiduainetööstuses
annaabi.ee 
