Kondiitritooted
Sokolaadiümbrisega drazee valmistamisel töödeldakse korpust siirupiga , suhkru ja
kakaopulbri seguga ja glasuuritakse siis sokolaadiga.
Läike andmiseks kaetakse rasva-vaha kihiga.
Korpuseta drazee saadakse tuhksuhkru kokkuliitmisel suurteks suhkrukristallideks. Need
valatakse üle suhkrusiirupiga ja drazeeritakse tuhksuhkruga. Seda mitu korda korrates.
LAGRITS
lagritsa- magusjuurest valmistatud maiustus. Tarvitatakse köharavimina. Lagritsa-
magusjuured sisaldavad suhkrust mitu korda magusamat ainet. maiustuse saamiseks lisatakse
lagritsamahlale suhkrut, tärklisesiirupit, taimerasva, zelatiini, aroomi-ja teisi aineid.
MARTSIPAN
Valmistatakse praadimata mandlitest või pähklitest, mis peenestatakse ja hõõrutakse
tuhksuhkruga või segatakse kuuma suhkru-tärklisesiirupiga ( keedumartsipan) Võidakse
lisada piiritust, pähklite kasutamise korral mandliessentsi
KARAMELL
annaabi.ee 
