"magusalembelistena" - 1 õppematerjal

Lisaained toidus

kanamunad, Rakvere viinerid ja limonaad Valge Klaar. Analüüs 7 Šokolaad Kakaoubade maitse- ja tervislikkuse saladused avastati juba 2000 aastat tagasi. Mehhiko ja Kesk-Ameerika muistses kultuuris segasid maiad ja asteegid kakaoseemneid maitseainetega, et valmistada vürtsikat “jumalate jooki”. Hispaanlastest maadeavastajad tõid šokolaadijoogi Euroopasse ning magusalembelistena lisasid joogile Suhkrut. Šokolaadijoogist kujunes aristokraatide staatuse sümbol ning 16.–20. sajandini on vanadest käsikirjadest läbi jooksnud enam kui 100 meditsiinilist märget, kus kakaoubasid on soovitatud kui terviseparandajaid. Šokolaadi põhikomponentideks on oamass, kakaovõi, suhkur, Letsitiin ja maitse esiletoomiseks Vanilliin. Tänu uutele tehnoloogiatele on šokolaadi tekstuur ja maitse muutunud aina paremaks.