Pidulik lõunasöök sõbrannale
keetmist. Toidule lisavad värskust ning värvi rohelised oad ning krõmpsuv suitsupeekon lisab
ubadele huvitava suitsuse maitse. Ilusa kontrasti loob kollakas-punane kartulivorm. Mahlane ja
magusa täidisega täidetud seafilee on pearoa staar ja see sobib suurepäraselt koos punase veini
kastmega.
Järelroaks pakun vanilje panna cotta karamellistatud maasikaga, serveeritud maasika coulis
kastmega. Minu kliendid pole eriti suured magusaarmastajad. Klientide soovidest lähtudes, sobib
panna cotta imehästi. Karamellistatud maasikas lisab magusust, täiendades panna cotta mahedat
maitset. Maasika coulis kaste loob ilusa kontrasti koos kuldse ja krõmpsuva karamelliga.
Toidud serveerin eelkaetult valge laudlinaga laualt. Laua kaunistan punase roosiga, mis loob
ilusa kontrasti valge laudlinaga.
Toidud serveerin külalistele ise. Tutvustan klientidele menüüd ja hoolitsen, et kõik vajalik oleks
olemas
annaabi.ee 
