Tärklise kordamisküsimused, sissejuhatus
Kordamisküsimused: Sissejuhatus, tärklis tootmise tehnoloogia
1. Toiduainete üldine liigitus koostise, happesuse, aine oleku, kasutatava toorme ja kasutusviisi järgi.
1. Happesuse järgi (kõrghappelised, madalhappelised toiduained).
2. Keemilise koostise järgi (rasvarikkad, valgu-rikkad, süsivesikuterikkad jms).
3. Aine oleku (konsistentsi) järgi (tahked, vede-lad, viskoossed jne).
4. Kasutusviisi järgi ( pooltooted, supid, pastad, kastmed, valmistoidud jt).
5. Kasutatava toorme järgi (piima-, liha-, pagari-, tomati-, puuvilja-, loodus- jne. tooted).
Sõltuvalt keemilisest koostisest saab toitained jagada orgaanilisteks ja anorgaanilisteks (mineraaltoiteained).
annaabi.ee 
