Toiduhügieen loengukonspekt
HELMINTOOSID ehk USSTÕVED
Helmindid (haigusetekitajad) või nende vastsed võivad esineda kõigis elundeis ja kudedes.
Nakatumisallikad ja põhjused:
...vähekpüsenud kala
sealiha,
pesemata aedvili,
saastunud vesi,
kahjurid,
8
isiklik hügieen.....
ASKARIDOOS ehk SOLGETÕBI
(20-40cm pikkused roosaka värvusega ümarussid).
Munad valmivad maapinnases ning käte või toidu abil satuvad inimorganismi, kus munadest arenevad vastsed.
Vastsed on eluvõimelised 00C juures pool aastat
-170C juures 24 tundi
Munad ei arene, kui temperatuur on alla -120C, kuid on eluvõimelised 6-8 kuud.
Nakatumise vältimiseks:
· Pese hoolikalt puu- ja aedvilju
· Täida isiklike hügieeninõudeid
TENIOOS ehk PAELUSSTÕBI
Liha
Loom (eeskätt Inimene
Siga, veis)
annaabi.ee 
