Kakaopuu - referaat
on tekkinud pikaajalise kultiveerimise jooksul. Tänapäeval polegi üldiselt kokkulepitud
jaotust. Mõned botaanikud eristavad paari alamliiki, aga praktikas on kõige rohkem läbi
löönud kultiveeritava kakaopuu arvamine üheks liigiks, mis jaotatakse sorditüüpidesse.
Nimetame järgnevalt nelja sorditüüpi.
Criollo kakaopuid on juba ammu Kesk-Ameerikas ja Mehhikos kultiveeritud, selle tüübi
kujunemisalaks peetakse Mehhikot ja ala sellest lõuna poole kuni Panama maakitsuseni.
Crollo viljad on pikad ja välja veninud tipuga, kümne selgesti nähtava pikiribiga. Vilja kest
on õhuke, pealt enamasti punane või kollane. Kasvutingimuste suhtes nõudlik ja haigustele
vastuvõtlik, tema aroomi hinnatakse aga eriti kõrgelt. Seemnes asuvad idulehed on valkja või
helevioletsed. Fermenditud kakaooad on helepruunid, kaneelivärvi.
Calabacillo kakaopuud on kujunenud lõuna pool Panama maakitsust, piirkonnas Orinoco ja
Magdalena (Kolumbias) jõeni
annaabi.ee 
