Liharoad konspekt
1. kõiki pipraid, ka 2. nelki 3. kadakamarju
maitsepipraid
4. ingverit 5. sibulat 6. porrusibulat
7. küüslauku 8. mädarõigast 9. paprikat
10. maitserohelist 11. tüümiani 12. punet
13. majoraani 14. loorberilehti
Lihade marineerimiseks võib kasutada tööstuslikult toodetud marinaade
Pooled maaitseainetest asetatakse nõu põhjale, neile asetatakse marineeritav liha. Lihale
asetatakse ülejäänud maitseained ja marineerimisvedelik
Suuri praade ja terveid fileesid hoiatakse marinaadis 1-2 ööpäeva, tükeldatud liha 2 tundi kuni
1 ööpäev jahedas kohas.
Marineerimisvedelik kasutatakse ära roogade kuumtöötlemis ja kastmete valmistamisel.
Lihatükke võidakse enne kuumtöötlemist maitsestada. Selleks segatakse maitseainete segu,
annaabi.ee 
