Toiduained(4)
Tervistav kookospiim
Kookospähkli õõnsust täidab veetaoline vedelik, mida rahvasuus kookospiimaks kutsutakse.
Vastupidiselt üldlevinud arvamusele pole kookospiim mitte kookospähkli õõnsuses leiduv
piimjas vedelik, mis tavaliselt janujoogiks ära juuakse, vaid kookose viljalihast saadud
tõmmis. Kookospiim parandab seedimist ja kosutab energiavaeguse korral. Kääritatud
kookospiima kasutatakse edukalt veini- ja likööritööstuses.
Kookospähkli avamine on tõsine ettevõtmine. Luukestal paiknevatele väikestele õõnsustele
tuleb naela abil haamriga lüüa ja siis pooled ettevaatlikult avada. Kauplustesse müügile
tulevatel viljadel on kaks pealmist kihti eemaldatud. Kookospähkli kvaliteeti saab enne
ostmist määrata loksutades - kõlblikel viljadel on sees kookospiim. Seistes muutub
kookospiim tahkeks ega ole nii väärtuslik nagu värskelt.
Kookospiimast saab meeldiva kokteili, kui sellele lisada sulatatud jäätist ja purustatud
annaabi.ee 
