"lutsutamine" - 1 õppematerjal

Mereannid

Jäsemete siruulatus ulatub mõnedel 3,5 meetrini; maksimaalne kaal on kuni 20 kilogrammi. Jõevähk Läänemeremaades on vähisöömine rituaal, kuhu kuuluvad keedetud ja maitserohelisega kaunistatud vähid. Vähisöömisel ei ole kindlaid reegleid, igaüks toimib oma äranägemise järgi. Kuna kodumaise jõevähi koorik on võrreldes teiste vähiliikidega tunduvalt pehmem, süüakse teda kätega, ilma lisatarvikuid kasutamata. Kusjuures valjuhäälne vedeliku lutsutamine ei ole taunitav. Kindlasti kuulub vähi tarbimise juurde laual anum veega, kus on sidruni tükikesed sõrmede puhastamiseks. 10 Homaar Elusana sinakasmust homaar muutub keetes erepunaseks. Tasub teada, et emase homaari liha on hõrgum kui isase oma. Lisaks sisaldab see marja, mida hinnatakse kõrgelt ning kasutatakse roosat värvi kastmete tegemiseks ja roogade kaunistamiseks.