"luetiini" - 1 õppematerjal

Porgandi ja mustika silmanägemist parandavad omadused

(9) kollatähni hääbumist . Kollatähni pigmentidel on nägemist kaitsev roll, eriti tugev seos (10) sellega on luteiinil . Karotenoidid on antioksüdandid, ning nende ülesanne on kaitsta silma vabade radikaalide eest. Luteiin, zeaksantiin ja meso-zeaksantiin neutraliseerivad eriti hästi monohapniku. Oksüdeerudes ja tehes läbi mitmed molekulaarsed muutused, kaitsevad nad (6) kollatähni. Kui luetiini ja zeaksantiini rikaste toitude tarbimine vähendab kollatähni kärbumise riski märgatavalt, siis beeta-karoteenirikas dieet sama efekti ei andnud. Üllataval kombel märgati kahe ARDES kliinilise katse käigus, et beeta-karoteeni manustamine (6) suuremas koguses tõstis suitsetajatel kopsuvähi riski. 3.5 Vitamiin A ja selle metabolism