Absinth
et suhkur lahustub. Seda tehakse seni, kuni kogu suhkur on joogi sisse sulanud.
Absindi vees lahustamine annab omapärase efekti: aniisist ja teistest koostistaimedest pärit
eeterlikud õlid lahustuvad küll alkoholis, kuid mitte vees seetõttu vee lisamisel tulevad need
lahusest välja ning muudavad joogi välimuse läbipaistmatuks ning valgeks. Seejuures tulevad
esile ka uued lõhna- ning maitsevarjundid. Seda muutust nimetatakse prantsuse sõnaga louche
[luss].
Et vee aeglaselt tilgutamine annab teistsuguse efekti kui kiiresti peale valamine (tilgutamisel
tulevad maitsevarjundid rohkem esile), siis on sellest protsessist saanud rituaal ning absindi
joomise tähtis külg.
Tänapäeval reklaamitakse ja müüakse mõningaid, eriti Tsehhis valmistatuid absinte koos
rituaaliga, kus absinti pistetud suhkrutükk pannakse põlema, lastakse sulada ning pannakse
absinti ja valatakse peale jääkülma vett, et tuli kustutada
annaabi.ee 
