kiirgus nt beetakaroteen - vitamiin A 4. Vitamiinpreparaadid ja vitaminiseeritud toidud Biofunktsioonid 1. Enamik vitamiine kuulub mittevalgulise osana liitensüümide koostisse, nii mõjutavad vitamiinid ainevahetust 2. Vitamiinid on antioksüdandid - muudavad kahjutuks vabu radikaale. a) vees vitamiin C b) ülis ja rasvas vitamiin E 3. Vitamiinid on olulised arenguprotsessides. B11 ehk foolhappepuudus raseduse ajal põhjustab seljaajusonga. 4. Vitamiinid osalevad organismi loomuomastes protsessides a) luustumisprotsessides eriti vitamiin D b) vitamiin A nägemisfunktsioonis Vitamiinide jaotus, mis lähtub lahustuvusest 1. rasvlahustuvad: A, D, E, K, Q, (F - siia lähevad 2 asendamatut rasvhappet, neist saab energiat ja neid kasutatakse sünteesiprotsessides) 2. vesilahustuvad: B rühm (B1-B15), C, H, N, S, U jne Puudub üksmeel täpse vitamiinide arvu suhtes (inimesele umbes 20 ringis). Häired vitamiinidega varustamises 1. Puudus
Mikrotoitained. Vitamiinide allikad: 1) Segatoit 2) Seedekulga mikrokooslused 3) Organism sünteesib ise eelühenditest 4) Vitamiinpreparaadid ja vitaminiseeritud toit Vitamiinide biofunktsioon: 1) Enamik vitamiine mittevalgulise osana liitensüümide koostises Nii mõjutavad vitamiinid ainevahetust 2) Vitamiinid on antioksüdandid, mis muudavad kahjutuks vabu radikaale 3) Vitamiinid on olulised arenguprotsessides 4) Osalevad organismi loomuomastes protsessides: a. Luustumisprotsessides (vitamiin D) b. Vitamiin A osaleb nägemisfunktsioonis Vitamiinide jaotus (jaotus lähtub lahustuvusest): 1) Rasvlahustuvad: A, D, E, K, Q 2) Vesilahustuvad: B-rühm, vitamiinid C, H, N, S, U Häired: 1) Puudus: a. Hüpovitaminoos Ühe või mitme vitamiinid ajutine või osaline puudus. Põhjustab pöörduvaid üldisi tervisehäireid (unisus, väsimus) b
annaabi.ee 
