TAPA- JA LIHASAADUSTE TEHNOLOOGIA ÜLDKURSUS
Lehmadel kestab see kuni paarkümmend minutit, pullidel isegi 56 tundi. Selle tagajärjeks on
lihaste glükogeenivarude ammendumine ja looma väsimine, millega võib kaasneda DFD-liha
(ingl k dark tume, firm tuim, dry kuiv) teke. Nimetatud kvaliteedihälbega liha kasutamine
võib lihatööstuse jaoks muret tekitav olla ning põhjustada sellisest lihast valmistatud toodete
kvaliteediprobleeme.
Aedikud peavad võimaldama iga loomapartii eraldatuse, loomade võimaliku ümberpaigutamise
ja takistusteta tapale ajamise. Kõik aedikud peavad olema nummerdatud.
Veised sorteeritakse sulgudesse partiide kaupa vastavalt eale ja soole. Suurte isasloomade tarbeks
on vaja eraldi aedikuid. Veiste aedikute peal võiksid olla piirajad metalltorud, mis takistavad
loomi üles hüppamast ja sel viisil nii ennast kui teisi vigastamast.
Juhul kui veised jäävad eelbaasi üleöö, tuleb neile tagada ka sööt ning allapanu, kusjuures
annaabi.ee 
