E-ained
võtmekomponendiks ning ülivajalik luude ja naha terviseks.
Stabilisaatoreid kasutatakse vajaliku konsistentsi saamiseks ning
säilitamiseks. Näiteks looduslik aine karrageen ehk E407 on eraldatud
merevetikatest. Samuti on looduslik jaanileivapuujahu E410, mis on
saadud jaanileivapuu kaunadest.
Antioksüdante kasutatakse rasvarikaste toitude puhul, et kaitsta neid
rasva rääsumise, maitse ja värvuse muutuste ning toiteväärtuse
alanemise eest.
C-vitamiinina tuntud askorbiinhape E300 on loodussamane aine – s.o
aine, mis ongi looduses olemas, kuid mis on saadud sünteesi teel
lisaainena toidutööstuses kasutamiseks.
Happesuse regulaatorid on ained, mis muudavad või reguleerivad toidu
happelisust või aluselisust. Happesuse reguleerimine on vajalik toiduaine
pikemaks säilimiseks ning maitse- ja konsistentsi säilitamiseks ning
tagamiseks müügiperioodi jooksul.
Tuntud happesuse regulaator on loodusidentne aine sidrunhape E330,
annaabi.ee 
