"loodusesindajaid" - 1 õppematerjal

Jogurt ja keefir

5) Keefir on üks parimaid inimese veevajaduse katjaid. Ühelt poolt on tal suur veesisaldus (keskmiselt 88%), teisalt seob seda vett valk, mistõttu selle doseerimine seedetraktist verre toimub sobivalt aeglaselt ehk märksa funktsionaalsemalt kui sama koguse tavalise vee joomise järel. 6) Probiootiliste piimhappebakteritega rikastatud keefir on veelgi mitmekesisema bioväärtusega. Ja veel: kuigi lisaainete hulgas on ka probleemituid loodusesindajaid, on keefir ka siin silmapaistev - temas lisatud lisaaineid pole. See toiduainete koorekihti kuuluv tegija on hea ka paljudes toitudes. Nii sobib keefir segamiseks teiste janukustutajatega, näiteks mahladega. Koos puuviljadega saab keefirist valmistada smuutisid, keefirist ja maitsetaimedest teha vürtsikaid salati-kastmeid. See jook sobib suurepäraselt kama tegemiseks (ühenduvad taimse ja loomse toidukraami väga head jooned).