Vene rahvusköök
Vene köök, sellisel kujul nagu seda tänapäeval tuntakse, kujunes lõplikult välja üle
saja aasta tagasi, XIX sajandi teisel poolel. Toidulauda iseloomustab külluslikkus ja
seda mitte ainult varakate inimeste poolt. Venelased armastavad süüa palju ja tihti.
Esimese roana on esikohal supid. Supid on vene köögi lõunalaual esimene põhiroog
ja seepärast on nende üldnimetus esimesed road. Kui Euroopalikud supid on
väikeseks isuäratavaks lonksuks enne põhitoitu, siis klassikalised vene supid võivad
olla tervelt mitmekäigulist lõunat asendav ainus toidukord. Need rammusad ja
vürtsikad supid on levinud teistesse köökidesse ja mitmed neist olid tuttavad ka meie
vanaemadele. Samas on vene supid saanud täiendust paljudest rahvusköökidest.
Teise koha on säilitanud kalatoidud. Aga kalatoitudega täiesti võrdse koha on
säilitanud ka sellised vene rahvusköögile iseloomulikud toiduained nagu seened ning
metslooma ja metslinnu liha
annaabi.ee 
