"loksutata" - 1 õppematerjal

Valkude ja süsivesikute reaktsioonid

1.katseklaas 2.katseklaas Töö käik: Katseklaasi valatakse 2 ml sahharoosi Töö käik: Katseklaasi valatakse 2 ml glükoosi ja lisatakse 6 tilka Molisch'i reaktiivi. ning lisatakse 6 tilka Molisch'i reaktiivi. Loksutada! Ettevaatlikult lisatakse 1 ml Loksutada. Seejärel lisatakse 1 ml väävelhaper väävelhapet. Edaspidi ei tohi katseklaasi ning katseklaasi ei loksutata! loksutada. Tulemus: Erinevate kihtide vahele moodustus Tulemus: Erinevate kihtide vahele moodustus lillakas kiht. lillakas kiht. Mõlemad suhkrud andsid positiivse tulemuse. Suhkrud dehüdreerusid. Dehüdreerumist põhjustab heterotsükliliste aldehüüdide furfuraali või 5-hüdroksümetüülfurfuraali moodustumine süsivesikute kuumutamisel tugeva mineraalhappe juuresolekul. Mõlemad aldehüüdid moodustavad