India köök
TARTU ÜLIKOOL
Pärnu kolledz
Turismiosakond
INDIA KÖÖK
Pärnu 2013
SISUKORD
2
SISSEJUHATUS
3000 km pikkuselt põhjast lõunasse sirutuv India on koduks enam kui miljardile eri
rahvusrühmadesse ja kuuluvatele ning erinevais keeltes kõnelevale inimesele, kelle
igapäevase elu ja söögiharjumuste üle valitsevad väga mitmed usundid. See teeb Indiast
kulinaarse paabeli, mis pakub nagu küllussarvest erinevaid maitseid, söögikombed ja
toidueelistusi, mis vahelduvad sõltuvalt geograafilisest piirkonnast, elanikkonna
jõukusest ning nende kultuuri- ja usutavadest. Referaadi eesmärk on teha ülevaade India
köögi peamistest toidudest, jookidest ja ka kommetest.
Uurimisülesanded:
· anda ülevaade India köögi ajaloost;
· anda ülevaade India peamistest toitudest, jookidest, maitseainetest;
· selgitada välja toiduvalmistamise iseärasused;
· anda ülevaade lauakommetest;
annaabi.ee 
