Talurahva toidud
Viiludeks lõigatud liha pruunistada kergelt pannil, lahti klopitud munadest, jahust ja piimast
valmistada taigen ja valada lihaviiludele. Praadida helepruuniks või küpsetada ahjus. []
Kamakäkid
17
½ kl. rõõska või hapukoort või piima
½ kl. kamajahu
Veeretamiseks suhkrut ja kamajahu
2-3 tl. mett
Soola
Ained segada, veeretada kamajahu ja suhkru segus märgade kätega kanamunasuurused või
väiksemad ümmargused käkid. Llauale anda rõõsa või hapupiimaga. []
Sõir ehk kohupiimajuust
500g lahjat kohupiima
1 l kooritud või täispiima
2-3 spl. sulavõid
1 tl. soola
1-2 muna
1 tl. köömneid (mooniseemneid)
Kohupiim suruda läbi sõela, rõõsk piim kuumutada keemiseni, lisada kohupiim ja kuumutada,
kuni eraldub vadak, ning kallata sõelale nõrguma. Nõrgunud kohupiimamass asetada
keedunõusse, milles on sulatatud või, ja kuumutada pidevalt segades, kuni moodustub ühtlane
mass
annaabi.ee 
